L’ HOAZIN HUPPÉ appelé Shansho en AMAZONIE PÉRUVIENNE est le seul oiseau RUMINANT au monde ; il est capable de DIGÉRER la CELLULOSE des feuilles grâce à des bactéries présentes dans son jabot. On le dit l’oiseau le plus “primitif”, il rappelle l’ARCHEOPTERIX par certaines de ses caractéristiques-
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